Artikel mit dem Tag "vegan"



Nachdem Trockenfrüchte für mich als Snack wegen meiner Fruktose-Intoleranz wegfallen, war ich auf der Suche nach etwas mit Pepp. Diese Mandeln werden durch das Rösten im Backofen super knackig, und weil Reissirup mit im Spiel ist, bekommen sie eine schöne Karamell-Note.

In der TCM wird das warme Frühstück groß geschrieben. Ich habe schon vor langer Zeit Brot und Brötchen gegen mein Porridge ausgetauscht. Zu Anfang nicht ganz unfreiwillig, aber mittlerweile ist mein Frühstück mein Highlight am Tag.

Dieses Porridge hat eine geniale Farbe, schmeckt total lecker und du kannst es auch trotz Intoleranzen genießen. Ein idealer Start in den Tag für deine Mitte.

Auf der Suche nach schönen Rezepten bin ich bei Jessica gelandet. Jessica steht hinter dem Blog EatTolerant und weil ich sie mittlerweile persönlich kennen lernen durfte, weiß ich auch mit wie viel Herz und Verstand sie das Thema Intoleranzen angeht. Dieses schöne Rezept habe ich von ihr.

Früher habe ich die Backerbsen auf der Suppe geliebt. Aber die sind weder #glutenfrei noch wirklich gesund. Aber ein wenig Biss brauche ich in der Suppe, also musste eine Alternative her.

Diese Rahm-Soße kommt ganz ohne Milchprodukte aus. Sie ist laktosefrei, ja sogar vegan und sie ist ein echter Allrounder. Ich esse sie zu Polenta-Talern, auf herzhafte Pancakes oder zu glutenfreien Nudeln.

Manchmal geht gar nichts mehr. Congee ist ein Klassiker aus der TCM, der den Bauch bei Infekten, Reizdarmbeschwerden, Intoleranzen und Co. aus der Schieflage holt.